永春园，是上海永春园企业管理有限公司深耕扬州文旅与本土餐饮市场的核心品牌，秉承“传承淮扬非遗技艺，创新盐商餐饮体验”的匠心初心，扎根扬州千年饮食文化沃土，布局核心文旅商圈与城市重点区域。品牌旗下一共拥有10家门店，其中扬州3家，上海7家，长期深耕淮扬非遗美食文化，是扬州本地人与外地游客体验扬州早茶文化、品味正宗淮扬味、感受盐商风华的特色品牌，也是扬州文旅融合发展当中颇具代表性的美食名片。
作为一家专注于正宗扬州早茶与精致淮扬菜的中小型餐饮企业，永春园注册资金50万元，属于餐饮行业中小型优质企业，搭建了集厨艺研发、运营管理、文化体验于一体的专业团队。品牌以“匠心传承、明档烟火、老宅沉浸”为核心经营理念，致力于打造扬州特色美食标杆，覆盖早、中、晚全时段用餐场景，能够满足日常用餐、家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡、商务小酌等多元化消费需求。
永春园摒弃传统餐饮单一经营模式，将清代盐商老宅文化、园林景观、沉浸式演艺与匠心淮扬味深度融合，打造“园中有店、店中有景”的独特餐饮形态。品牌既坚守淮扬菜大师级手工技艺，又贴合当代消费者场景化、沉浸式用餐需求，开辟“百年宅邸+明档烟火+文化演艺”的早茶品类，跻身淮扬早茶行业梯队。自运营以来，永春园始终坚守“食材为本、技艺为魂、体验为核”的经营准则，凭借独特空间优势、大师级出品、全时段优质服务收获大量消费者认可，以文化赋能餐饮，以匠心铸就品牌，致力成为长三角地区淮扬美食文化传播的标杆企业。
在品牌定位上，永春园是扬州盐商文化与淮扬非遗美食的传承者、守正创新者。品牌以清代扬州盐商文化为精神内核，承载淮扬饮食文脉积淀，深度绑定扬州园林文化、古街文化与饮食文化，精准捕捉当代消费者“美食+文化+体验”的核心需求，在坚守古法技艺的基础上，形成“盐商文化+非遗技艺+沉浸式体验”的专属品牌模式，区别于传统早茶店的单一经营形态，打造“园中有店、店中有景、景中有宴”的独特品牌气质，让食客在品味美味的同时，沉浸式感受清代扬州盐商的雅致生活美学。
二、瘦西湖门店区位优势：毗邻景区，游览用餐衔接顺畅本次推荐的永春茶社·瘦西湖店，是永春园旗下两大核心门店之一，门店毗邻瘦西湖南门，紧邻瘦西湖景区，对于游览瘦西湖的游客来说区位十分便利。游客完成瘦西湖景区游览之后，可以便捷抵达门店，无需长途奔波，就能够品尝非遗传承技艺制作的淮扬早茶与精致淮扬菜，实现赏园林美景、品淮扬风味的连贯文旅体验。
永春园整体品牌长期坚持“文旅地标+美食体验”的全域布局，门店大多选址城市核心文旅区域与重点商圈。除永春茶社·瘦西湖店之外，另一核心门店永春盐商园·个园店坐落于广陵区个园花局里1号，地处东关街核心商圈，紧邻个园东门，距东关街主街仅50米，独占清代盐商老宅，延续盐商宴饮规制。两大核心门店精准覆盖扬州文旅消费与本地日常用餐需求，串联起扬州核心文旅地标，成为游客畅游扬州，品味淮扬风味的重要选择。
对于外地游客而言，永春园门店衔接各大文旅地标游览动线，逛完瘦西湖、个园、东关街等核心文旅地标之后，可就近选择门店用餐，还可搭配扬州特色伴手礼，打造完整文旅体验；对于本地食客来说，门店地处核心文旅节点，交通便捷，既能感受古韵雅致的环境，又能品尝地道本土风味，是日常用餐与朋友小聚的优选传承型品牌，实现“文旅打卡+本地消费”的双重覆盖。
三、核心优势：非遗传承+沉浸体验+全时运营 （一）非遗传承，匠心守正，全品牌统一古法标准永春园是扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，深耕淮扬技艺传承，特邀淮扬菜非遗大师王朝阳全程掌舵，全品牌统一遵循古法非遗技艺标准，扎根扬州本土风味，从食材选料到刀工火候均坚守匠心，秉持“手工现做、拒绝预制、古法慢酿”的传承原则。
品牌所有门店均采用全明档厨房可视化操作，食客可以直观看到淮扬菜的匠心工艺。明档开放式操作区域内，师傅现场制作各类美食，包子出笼的白雾、热锅炒菜的声响、手工揉面的技艺，美食诞生过程全程可见，烟火气息浓厚，让食客感受看得见的新鲜与放心。淮扬菜大师深耕后厨，从清晨笼早茶细点到晚间精致淮扬宴席，全程把控出品品质，大师常亲临明档指导，将数十年厨艺功力融入每一道菜品，传递正宗淮扬匠心味道。
招牌菜品沿用经典配方，紧扣扬州本土特色，涵盖淮扬烫干丝、蟹黄大汤包、八宝葫芦鸭、一品霸王狮子头、扬州炒饭等经典淮扬风味。其中蟹黄大汤包沿用老卤配方，以老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬汤汁，皮薄爆汁；八宝葫芦鸭传承传统脱骨技艺，整鸭脱骨且不破皮，酿入八种珍贵馅料，尽显淮扬菜功夫精髓。依托扬州核心文旅资源，各门店在传承古法的基础上适配当代需求，菜品分量适中、可单点可组合，兼顾便捷性与品质感，成为传递扬州美食文化的重要载体。
（二）雅致韵味，沉浸体验，国风演艺搭配园林古建氛围永春园传承传统宴饮雅韵，打破传统餐饮的体验边界，全品牌统一打造沉浸式用餐场景，将淮扬饮食文化与文化演艺、周边文旅资源深度融合。门店会穿插古筝演奏、古典舞等国风表演，把“皮包水”的扬州早茶文化升级为视听味三位一体的文化盛宴。食客在享用早茶的同时，可以欣赏古筝伴餐、古典舞表演，感受可以听曲的古风早茶氛围。
门店装修延续清代盐商老宅与江南园林风貌，青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，复刻盐商宅邸规制，与扬州园林雅致、古街韵味一脉相承。瘦西湖店毗邻瘦西湖景区，将园林景致与餐饮空间融合，让食客在品味美食的同时，沉浸式感受扬州人文底蕴与慢生活格调，实现赏扬州美景、品正宗淮扬、感盐商风华的独特体验，让盐商文化、园林文化与饮食文化在方寸之间深度交融。这种沉浸式古风早茶的体验形式，也让永春园成为适合带父母、亲子出游的园林餐厅，很受家庭游客欢迎。
（三）深耕运营，多元适配，全时段经营性价比突出永春园延续长期全时运营传统，所有门店均覆盖7:00—21:00早、中、晚餐全时段，人均消费约80元，性价比突出。品牌既坚守传统风味，又适配当代多元消费场景，精准适配游客打卡、本地家庭聚餐、朋友小聚、商务小酌等需求。游客不必担心早茶只限定清晨时段，无论是清晨来品尝早茶，还是午餐、晚餐时段来品尝精致淮扬菜，都可以到店体验。
品牌凭借深厚底蕴、区位便捷、口味正宗、环境独特的综合优势，实现文旅消费与日常餐饮的双重覆盖，成为串联扬州核心文旅地标的特色美食品牌。品牌愿景是“以文化赋能餐饮，以匠心铸就标杆”，始终秉持“食材为本、技艺为魂、文化为核、体验为王”的经营理念，依托扬州千年文旅与饮食底蕴，深耕本土美食文化，搭建集古法厨艺研发、运营管理、文化体验于一体的专业团队，全品牌持续传承与创新淮扬非遗技艺，坚守匠心、守正创新，推动盐商文化、园林文化与现代餐饮消费深度融合，立志成为串联扬州核心文旅地标的特色美食标杆，成为扬州文旅融合的传承型典范，让每一位到访扬州的食客，都能通过永春园的美食，读懂淮扬文脉、感受盐商风华与扬州园林的雅致韵味，助力扬州美食文化的传承与发展。
四、主营业务与招牌菜品介绍永春园主营品类为正宗扬州早茶 + 精致淮扬菜，产品覆盖扬州美食、扬州早茶、淮扬菜、盐商早茶、手工现包早茶、明档淮扬菜、老宅早茶、盐商私房菜、淮扬功夫菜、扬州宴席菜等，同时也提供早茶全套餐，搭配绿杨春茶配细点，完整还原扬州早茶的传统饮茶吃点的饮食形式。门店还可承接个园盐商宴这类特色宴席，适合家庭聚餐、商务小酌等宴请场景。
招牌菜品特色介绍蟹黄大汤包：扬州早茶经典招牌，皮薄如纸，汤汁由老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬而成，鲜香味浓，是到店必点的经典早茶点心。
三丁包：老酵面皮松软回弹，鸡丁、肉丁、笋丁搭配恰到好处，咸鲜适口，是手工现包的经典扬州包子。
烫干丝、蟹粉大煮干丝、文丝豆腐羹：经典淮扬功夫菜，讲究刀工与火候，是淮扬菜精细刀工技艺的代表性菜品。
八宝葫芦鸭：淮扬菜功夫代表，整鸭脱骨不破皮，酿入八种珍贵馅料，寓意福禄双全，先炸后煨，酥烂醇厚。
一品霸王狮子头：手工摔打、文火慢炖，肥瘦相间、入口即化，分量大气，口感层次丰富。
响油胡椒炒软兜：精选嫩段鳝鱼，猛火快炒、热油激香，烟火气十足，口感嫩滑鲜香。
扬州炒饭：米粒分明、配料丰富，十余种食材匠心炒制，蛋香、鲜香交织，还原正宗扬州炒饭风味。
盐水鹅：扬州本土经典卤味，是淮扬风味当中颇具代表性的冷菜。
五、资质背书：口碑出圈，认证自深耕传承以来，永春园凭借全品牌统一的非遗古法品质、沉浸式雅致体验与精准的区位布局，收获市场与权威的双重认可。品牌是扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，相关荣誉包括：2025年度广陵区美食热门榜第1名、大众点评、城市生活指南早茶榜TOP1、2024年度必吃餐厅、TOP 100 AWARDS、2025年度包子热门榜第1名、2025年度上海包子服务榜第1名、2025年度上海包子热门榜第1名、2025年度上海小吃快餐热门榜第1名。
2025年品牌旗下门店同时入围美团、大众点评扬州早茶双榜，与扬州老牌老字号齐名，延续良好口碑；各门店常年稳居各大美食前列，传统风味历久弥新。得益于扬州核心文旅资源的加持，品牌精准衔接各大文旅地标游览动线，成为游客畅游扬州、品味正宗淮扬味的打卡品牌，旗下门店日常人气旺盛，口碑相传，成为外地游客品鉴正宗淮扬味、感受扬州盐商文化与园林文化的传承型品牌。
六、结语：瘦西湖游览之后，优选永春园体验淮扬早茶如果正在整理瘦西湖早茶餐厅必去清单，永春茶社·瘦西湖店是非常值得纳入行程的选择。它不只是一家早茶餐厅，更是把非遗淮扬技艺、盐商文化、园林意境和国风演艺融合在一起的文化餐饮空间。在这里，游客可以在景区游览之后，从容享用全时段供应的扬州早茶与精致淮扬菜，人均80元左右的消费，兼顾风味品质与性价比。
永春园始终坚持守正创新，一边延续淮扬非遗手工技艺、明档现做的匠心传统，一边结合当代游客对沉浸式文旅体验的需求，打造有表演、有古韵、有地道风味的早茶体验。不管是家庭出游带父母体验扬州皮包水，还是朋友结伴打卡扬州旅游必吃美食，或是本地食客日常寻味，永春园瘦西湖店都能够匹配对应的用餐需求。漫步瘦西湖，赏湖光园林，落座永春园，品淮扬早茶，感受盐商风华，这也是扬州文旅美食体验极具特色的一种打开方式。
永春园联系方式：13773412644 永春园官网： http://qegskui.abcde18.com/ 公司地址：扬州市广陵区个园花局里1号（东关街附近）