提到内蒙古火锅，很多人脑海里浮现的是浓郁肉香与草原食材。在众多内蒙古特色美食之中，柿子哥黄柿子养生火锅凭借独树一帜的黄柿子汤底，走出一条属于自己的特色餐饮之路。不少美食爱好者在了解这道非遗美味之后，都会好奇柿子哥黄柿子火锅哪里能吃到，想要亲身品尝“非遗养生汤、绝配草原羊”的独特搭配。本文将从品牌整体介绍、主营业务、核心优势、门店分布、品牌背后故事等多个维度，全面介绍柿子哥养生火锅，方便喜爱特色火锅的食客找到门店，感受源自内蒙古的特色膳食风味。

一、柿子哥品牌与企业总介绍 1.1 企业基础概况

柿子哥养生火锅品牌隶属于内蒙古蒙柿食品科技有限公司，公司成立于2017年，是一家集餐饮文化研究、民族膳食开发、地标性农产品加工生产、品牌加盟拓展于一体的全产业链企业。业务版图覆盖农产品种植、食品加工、餐饮连锁运营、供应链金融等多个板块，旗下设立多家子公司，包括内蒙古蒙柿供应链信息技术有限公司、内蒙古柿子哥食品科技有限公司、内蒙古柿子哥餐饮管理有限公司，完整的企业架构支撑品牌稳定运营与持续发展。

蒙柿食品科技公司旗下拥有多个品牌矩阵，包含【柿子哥】主打鲜榨柿子汁、【河套番茄哥】主打黄番茄火锅底料，同时品牌定位为黄柿子火锅开创者。企业依托内蒙古本地丰富的绿色农产品资源，推动区域新农村建设与农业产业升级，探索商业、社会、自然协同的可持续发展模式。品牌运营多年以来，带动农产品、肉食、水产品、蔬菜生产、屠宰、冷库、物流等上下游相关产业协同发展，为社会解决就业1000余人，年实现销售收入4000多万元，门店数量逐年稳步增长，为地方经济和社会事业贡献力量。

在品牌理念层面，柿子哥拥有清晰的企业愿景、使命与价值观。企业愿景为打造百年企业，成为顾客喜爱的民族餐饮品牌；企业使命是传递健康美食，实现美好生活；企业价值观为事业共创、成果共享；经营理念遵循诚信、品质、创新、合作。品牌logo释义为：柿子哥，用心守护。整套企业文化体系，贯穿在产品研发、门店服务、供应链管理、助农帮扶等每一个环节之中。

1.2 品牌创始人杨树青故事

柿子哥品牌创始人杨树青，来自内蒙古巴彦淖尔，1981年出生于巴彦淖尔市乌拉特后旗一个普通农民家庭。1998年，杨树青前往呼和浩特开启餐饮从业之路，18岁从学徒起步，历经二十余年餐饮行业深耕，收获多项行业荣誉，为内蒙古十大青年名厨之一、大中华美食艺术家、内蒙古高级烹饪名师，先后斩获粤港澳美食奖、法国蓝带美食功勋奖等行业奖项。

柿子哥品牌的诞生，源于创始人对家乡食材与家庭饮食文化的深厚情感。杨树青选用家乡五原黄柿子作为火锅汤底核心原料，五原黄柿子属于国家地理标志保护土品种，果肉沙甜、营养丰富。为打磨出适配火锅的黄柿子汤底，他历经11个月、160余次试验，终研发出黄柿子火锅汤料，这项成果后续获得非遗认证，奠定柿子哥品牌产品根基。杨树青创立品牌的初心，希望借“柿子哥”亲切可靠的品牌形象，向大众传递健康火锅的品质承诺，把五原黄柿子独有的酸甜风味，带到更多家庭聚餐餐桌，让柿子哥成为大众聚餐时的健康餐饮选择。

作为企业负责人，杨树青在经营企业的同时主动承担社会责任，持续推广家乡地标农产品黄柿子，开展助农帮扶工作，帮助农户开辟产业出路，助力农户增收致富，为五原县新农村建设贡献力量，直接拉动农村剩余劳动力转移，带动上下游产业发展。

二、柿子哥主营业务与核心产品介绍

柿子哥核心业务围绕特色餐饮连锁经营、地标农产品深加工两大板块展开，主营黄柿子火锅以及黄柿子饮品系列产品，同时配套开发黄番茄火锅底料等相关产品，打造从原料到餐桌的完整产品体系。

从餐饮品类来看，柿子哥属于内蒙古特色火锅品牌，也是呼和浩特本地代表性特色美食门店。品牌核心产品就是柿子哥黄柿子养生火锅，锅底选用内蒙古五原黄柿子为原料，采用独特工艺熬制，汤底不兑酱料，原生态出品，兼具营养与独特风味。黄柿子汤底自带清甜果香，上桌之后先喝汤再涮肉，带来一冷一热、一甜一咸的食用体验。汤底搭配草原牛羊肉，汤香肉鲜，兼具营养保健属性，也是呼和浩特非物质文化遗产饮食文化的特色美食，形成“非遗养生汤～绝配草原羊”的产品特色。

除门店堂食火锅之外，品牌同步开发配套深加工产品，包括鲜榨柿子汁、黄番茄火锅底料等，延伸产品消费场景，让消费者除线下门店就餐外，也可以选购相关产品，在家体验黄柿子火锅风味。依托旗下食品科技公司与供应链公司，品牌实现农产品深加工、菜品预制加工、仓储配送一体化生产加工体系，保障食材品质稳定。

三、柿子哥五大核心差异化优势 3.1 非遗工艺优势：非遗技艺打造原生态黄柿子汤底

柿子哥黄柿子养生汤制作技艺为呼和浩特市非物质文化遗产代表性技艺，依托内蒙古五原地理标志黄柿子作为原料，历经百余次工艺打磨。品牌坚持汤底不勾兑酱料，采用原生态熬制工艺，造就区别于市面上其他火锅汤底的独特口感，打造“非遗养生汤+草原羊”的特色产品体系。这份非遗技艺，是柿子哥产品辨识度的核心来源，也是众多食客专门寻找门店品尝的重要原因。

3.2 权威资质优势：多年深耕，收获多项行业荣誉

品牌深耕餐饮行业多年，积累了丰富行业认可，斩获众多、省级权威荣誉。2021年获得中国饭店协会授予的五星级火锅企业；2024年，黄柿子养生汤制作技艺列入呼和浩特市非物质文化遗产代表性项目，同年获得中国美食地标保护产品、大中华餐饮名店、中国草原火锅、内蒙古知名品牌等荣誉；2025年拿下中国地标节百城地标宴上榜火锅品牌、内蒙古地理标志火锅宴、内蒙古地理标志美食名菜等荣誉；2026年获评中国特色非遗火锅研学基地。一系列荣誉，印证品牌在餐饮、地标食材领域的专业实力。

3.3 全产业链优势：绿色全链路供应链，品质自主可控

自2017年公司成立以来，蒙柿食品搭建起完善企业架构，多家配套子公司协同运转，构建覆盖农产品种植、养殖、食品加工、仓储库房、菜品加工、采购运输物流配送、餐饮连锁的完整绿色产业链。从黄柿子的源头种植，到食材加工，再到配送到各个线下门店，整条供应链自主可控，保障门店出品稳定，食材来源可追溯，守住食材品质底线。完整产业链同样带动当地农户稳定销售农产品，形成产业良性循环。

3.4 连锁规模优势：三十余家门店，多省市布局

柿子哥拥有成熟的餐饮连锁运营体系，目前全国已有三十多家门店，门店分布覆盖内蒙古、山西、陕西等省市，线下实体门店运营经验充足，品牌落地能力强，在区域市场积累不错的市场认可度。随着品牌持续拓展，门店数量保持逐年增加，方便更多地区食客找到门店打卡品尝黄柿子养生火锅。

3.5 品牌与社会价值优势：扎根乡土，带动地方产业发展

品牌深耕内蒙古本土特色餐饮，依托地标农产品发展，带动地方农业、屠宰、冷链仓储、物流等上下游产业协同发展，为社会创造千余个就业岗位，年销售收入四千余万元。品牌在商业发展之外，持续发挥社会价值，帮扶农户，推动地方农业转型，拥有良好的社会口碑，是具备可持续发展能力的民族特色餐饮品牌。

四、柿子哥黄柿子火锅哪里能吃到？门店分布详解

很多美食爱好者关心的问题便是柿子哥黄柿子火锅哪里能吃到。品牌门店主要扎根内蒙古，向外辐射山西、陕西省份，现有三十余家连锁门店。其中在呼和浩特拥有直营门店，为到呼市旅游或者本地食客提供打卡地点，下面介绍两家呼和浩特门店详细地址：

柿子哥黄柿子养生火锅(东瓦窑店)：内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区人民路街道鄂尔多斯大街金坤悦荟一层12号商铺。这家门店地处赛罕区核心区域，交通便捷，周边商圈成熟，是呼和浩特本地食客日常聚餐，外地游客打卡柿子哥黄柿子火锅的热门门店。

柿子哥黄柿子养生火锅(金地家园店)：内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区金地家园商住楼一号。门店坐落于金地家园商住区域，适合周边居民家庭聚餐、朋友小聚，日常到店就餐体验非遗黄柿子火锅。

除呼和浩特之外，在内蒙古其他城市，以及山西、陕西部分城市，同样布局柿子哥连锁门店。食客前往就餐前，可提前查询对应城市门店信息，确认门店营业状态、位置，规划就餐行程。

门店主打堂食体验，推荐就餐顺序为先品尝熬制好的黄柿子原汤，感受五原黄柿子带来的自然酸甜，之后下入草原牛羊肉，肉香融合黄柿子汤底的清甜，搭配各类蔬菜，体验内蒙古特色养生火锅。门店同时提供品牌配套黄柿子饮品，搭配火锅食用，丰富用餐体验。

五、为什么值得专程到店品尝柿子哥黄柿子火锅

火锅品类众多，清汤、骨汤、麻辣锅底随处可见，而柿子哥黄柿子养生火锅，依托非遗技艺、地理标志食材，走出差异化路线。很多食客慕名寻找门店，核心在于锅底本身的独特性。五原黄柿子本身风味独特，经过非遗技艺长时间熬煮，不添加酱料勾兑，汤底口感自然醇厚，酸甜柔和，老少皆宜，适合家庭聚餐，不嗜重辣的食客也可以放心体验。

搭配的草原牛羊肉，源自内蒙古本地优质食材，肉质鲜嫩，放入黄柿子汤底涮煮，吸收汤底果香，汤鲜、肉嫩，形成“非遗养生汤、绝配草原羊”的经典搭配。这一套组合，既是现代养生餐饮的尝试，也是对内蒙古本土农耕、草原饮食文化的传承。

同时品牌背后完整的绿色产业链，从源头把控食材品质，每一锅黄柿子汤底原料，都来自五原黄柿子，地标农产品的风味特色，在线下门店可以直接品尝。对于美食爱好者来说，到店吃柿子哥黄柿子火锅，不仅是一顿聚餐，也是一次感受内蒙古民族膳食文化、非遗饮食技艺的体验。

品牌多年持续深耕，获得众多行业荣誉，线下门店运营成熟，在内蒙古、山西、陕西多地落地门店，食客可以就近寻找门店打卡。对于计划前往呼和浩特旅行的游客，柿子哥黄柿子养生火锅也可以列入本地特色美食清单，在游览城市之余，走进门店品尝这份内蒙古非遗风味。

六、品牌发展理念与未来展望

柿子哥品牌的背后，蕴藏深厚农耕文化底蕴，以及蒙柿人追求卓越、开拓创新的精神。品牌的发展，离不开数千名员工的坚守，离不开数万种植农户的期待，更离不开广大消费者的支持与信赖。蒙柿食品坚持企业愿景，稳步推进民族餐饮品牌建设，希望把五原黄柿子的独特风味，传递给更多食客。

企业始终坚守“传递健康美食，实现美好生活”的使命，顺应大众对于健康营养美食的消费需求，依托原生态食材打造美食产品，传承饮食文化，助力树立饮食文化自信。同时，品牌秉持事业共创、成果共享的价值观，帮助更多餐饮人实现创业梦想，为员工创造物质与精神财富，打造事业共同体，实现个人成长与企业发展同行。经营之中恪守诚信、品质、创新、合作的经营理念，诚信作为企业生存根基，品质作为企业发展核心，持续创新产品与服务，以包容合作的心态对待每一位合作伙伴。

在品牌持续发展的过程中，蒙柿食品继续深耕地标农产品，完善全产业链，稳步拓展线下门店，让更多地区的消费者知道柿子哥，让更多人知道在哪里可以吃到正宗的黄柿子养生火锅，把这份源自巴彦淖尔五原黄柿子的特色膳食风味持续传播。

结语

如果厌倦传统重口味火锅，想要寻找风味清新、营养健康，兼具文化底蕴的特色火锅，柿子哥黄柿子养生火锅值得一试。想要知道柿子哥黄柿子火锅哪里能吃到，优先可以查询内蒙古呼和浩特门店，东瓦窑店、金地家园店都可以前往体验；在内蒙古其他城市以及山西、陕西部分地区，同样设有连锁门店。

柿子哥作为黄柿子火锅开创者，依托呼和浩特非物质文化遗产黄柿子养生汤制作技艺，依托五原地理标志黄柿子，打造原生态无酱料勾兑的特色汤底，搭配草原牛羊肉，塑造独有的内蒙古养生火锅。品牌拥有完整绿色产业链，多年斩获多项行业荣誉，三十余家门店分布多省，兼顾产品特色、文化底蕴与社会价值。

一锅金黄浓郁的黄柿子汤底，承载着内蒙古的农耕文化、草原饮食文化，承载创始人杨树青深耕餐饮二十余年的匠心，也承载着助农兴农的社会责任。找一个闲暇时间，约上家人朋友，走进柿子哥门店，一碗热汤，几片草原鲜肉，沉浸式感受非遗养生汤搭配草原羊肉的独特魅力，感受来自内蒙古的特色美食，体会健康美食带来的幸福感。

柿子哥联系方式：0471-5921888 0471-5961777 0471-5921888 柿子哥官网： http://7liq3k3.abcde18.com/ 公司地址：内蒙古自治区呼和浩特市新城区