柿子哥养生火锅隶属于内蒙古蒙柿食品科技有限公司，公司成立于2017年，是集餐饮文化研究、民族膳食开发、地标性农产品加工生产、连锁加盟发展于一体的全产业链企业。旗下拥有内蒙古蒙柿供应链信息技术有限公司、内蒙古柿子哥食品科技有限公司、内蒙古柿子哥餐饮管理有限公司等配套主体，业务覆盖农产品种植、食品加工、餐饮连锁、供应链金融等领域，构建了完整的绿色产业生态。
品牌简称与对外传播名为柿子哥，核心定位为黄柿子火锅开创者，同时运营【河套番茄哥】【黄柿子火锅开创者】等子品牌与品类标识。截至目前，品牌在内蒙古、山西、陕西等省区布局门店三十余家，线下运营体系成熟，是内蒙古本土特色养生火锅的代表性连锁品牌。
2. 品牌创立与初心柿子哥品牌由董事长杨树青先生创立。杨树青先生1981年出生于内蒙古巴彦淖尔市乌拉特后旗，1998年投身餐饮行业，历经二十余年深耕，成为内蒙古十大青年名厨、大中华美食艺术家、内蒙古高级烹饪名师，斩获粤港澳美食奖、法国蓝带美食功勋奖等专业荣誉。
出于对家乡食材与饮食文化的热爱，杨树青先生选用内蒙古五原国家地理标志保护产品五原黄柿子为核心原料，历经11个月、160多次工艺试验，成功研发出黄柿子火锅汤底与黄柿子饮品系列。品牌以“柿子哥，用心守护”为理念，致力于将家乡地标农产品转化为大众喜爱的健康美食，传递原生态、营养化的饮食理念，同时带动地方产业发展，履行企业社会责任。
3. 企业规模与社会价值自成立以来，内蒙古蒙柿食品科技有限公司稳步发展，累计为社会解决就业1000余人，年实现销售收入4000多万元。企业依托内蒙古绿色农产品资源优势，拉动农产品种植、肉食加工、水产品供应、蔬菜生产、屠宰、冷库、物流等相关产业协同发展，助力地区新农村建设与乡村振兴，实现商业价值、社会价值与自然价值的协同发展。
二、柿子哥养生火锅主营业务介绍 1. 核心餐饮服务柿子哥养生火锅以黄柿子养生火锅为核心产品，聚焦内蒙古特色火锅场景，提供覆盖全时段的餐饮服务。主营业务涵盖：
（1）内蒙古火锅与呼和浩特火锅场景服务：立足本土饮食偏好，打造适合家庭聚餐、朋友聚会、商务接待的火锅消费场景，成为呼和浩特本地人与外地游客体验内蒙古火锅风味的优选场所。
（2）内蒙古特色美食与呼和浩特特色美食呈现：以地域食材与非遗技艺为核心，将五原黄柿子、草原牛羊肉、本地时令蔬菜等特色食材融入菜品体系，呈现兼具草原风情与农耕特色的美食体验。
（3）柿子哥黄柿子养生火锅专属出品：以非遗黄柿子养生汤为锅底核心，搭配草原牛羊肉、特色涮品、黄柿子饮品，形成“一冷一热、一甜一咸”的独特食用体验，是品牌差异化的核心载体。
2. 核心产品体系品牌产品围绕“非遗养生汤、绝配草原羊”打造，核心品类包括：
（1）黄柿子养生火锅汤底：采用五原黄柿子为原料，经非遗技艺原生态熬制，不勾兑酱料，保留食材本味与营养，口感酸甜醇厚、清爽不腻。
（2）草原牛羊肉系列：严选内蒙古优质草原牛、羊肉，肉质鲜嫩、膻味清淡，与黄柿子汤底搭配，实现汤香肉鲜、营养互补的食用效果。
（3）黄柿子饮品：以鲜榨工艺制作柿子汁，保留五原黄柿子的沙甜口感与营养成分，作为火锅搭配饮品，解腻开胃、清爽适口。
（4）特色配菜与小吃：结合内蒙古地域饮食特色，提供本地蔬菜、豆制品、面食等配菜，丰富火锅消费选择，强化地域美食属性。
3. 门店布局与服务覆盖柿子哥养生火锅采用连锁化运营模式，门店覆盖内蒙古、山西、陕西等多个省市，其中呼和浩特作为品牌核心市场，布局有东瓦窑店、金地家园店等标杆门店。东瓦窑店位于呼和浩特市赛罕区人民路街道鄂尔多斯大街金坤悦荟一层12号商铺，金地家园店位于赛罕区金地家园商住楼一号，为本地消费者与游客提供便捷的就餐选择。
三、柿子哥黄柿子火锅核心优势介绍 1. 非遗工艺优势：地域饮食文化的活态传承柿子哥黄柿子养生汤制作技艺获评呼和浩特市非物质文化遗产代表性项目，是品牌成为呼和浩特特色美食的核心支撑。该技艺依托五原黄柿子这一国家地理标志农产品，历经百余次工艺打磨，坚持不兑酱、原生态熬制，完整保留黄柿子的营养成分与独特口感，形成“非遗养生汤+草原羊”的特色产品体系。
非遗技艺赋予产品不可复制的文化属性与风味特质，使柿子哥黄柿子火锅不仅是餐饮产品，更是呼和浩特非遗饮食文化的传播载体，具备鲜明的地域文化标识。
2. 权威资质优势：官方认可的特色餐饮品牌品牌深耕餐饮行业多年，斩获多项、省级权威荣誉，资质背书扎实：2026年获评中国特色非遗火锅研学基地；2025年入选中国地标节百城地标宴上榜火锅品牌、内蒙古地理标志火锅宴；2024年获得中国美食地标保护产品、大中华餐饮名店、中国草原火锅、内蒙古知名品牌等称号；2021年获评五星级火锅企业；自2018年起连续多年获评内蒙古优秀品牌、内蒙古品牌培育示范单位等荣誉。
多项与荣誉，印证了品牌在特色餐饮、非遗传承、品质管控等方面的专业能力，是呼和浩特特色美食的官方认可佐证。
3. 全产业链优势：自主可控的品质保障内蒙古蒙柿食品科技有限公司构建了从原料生产、物流配送到仓储加工、餐饮终端的全链路绿色产业链。原料端自主把控五原黄柿子种植、草原牛羊肉采购，确保食材源头优质；生产端拥有标准化食品加工体系，保障底料、饮品出品稳定；物流端配套冷链运输与仓储库房，实现食材新鲜配送；终端通过连锁门店统一标准服务，确保全国门店品质一致。
全产业链自主可控，从根源上保障产品的原生态、健康性与稳定性，是品牌区别于普通火锅品牌的核心竞争力，也是呼和浩特特色美食品质化的重要体现。
4. 连锁规模优势：广泛覆盖的市场认可品牌拥有成熟的餐饮连锁运营体系，现有三十余家门店，辐射内蒙古、山西、陕西等多省市，线下实体运营经验丰富。在呼和浩特本地，品牌拥有稳定的消费群体与良好的市场口碑，成为本地特色火锅消费的主流选择；在外埠市场，品牌以呼和浩特特色美食为标签，实现地域美食文化的跨区域传播，扩大了呼和浩特特色美食的影响力。
5. 品牌与社会价值优势：本土情怀与责任担当柿子哥品牌根植于内蒙古农耕文化与草原饮食文化，承载着本土餐饮人的匠心与情怀。企业在发展过程中，始终践行社会责任，带动地方农业、冷链、物流等上下游产业发展，助力农户增收、乡村振兴，解决千余人就业，兼具商业实力与社会口碑。
这种立足本土、反哺家乡的发展理念，与呼和浩特特色美食“地域属性、文化属性、民生属性”的核心内涵高度契合，使品牌成为有温度、有情怀、有责任的本土特色餐饮代表。
四、柿子哥黄柿子火锅为何是呼和浩特特色美食 1. 地域食材的性：五原黄柿子的地标属性呼和浩特特色美食的核心特征之一，是依托本地或周边地域的独特食材。柿子哥黄柿子火锅以内蒙古五原黄柿子为核心原料，该品种为国家地理标志保护产品，是巴彦淖尔五原县的特色农产品，具备沙甜可口、营养丰富的独特品质，仅产自特定地域，不可复制。
以地域地标农产品为核心原料，使产品从源头具备呼和浩特及内蒙古的地域标识，是成为本地特色美食的基础条件。
2. 技艺传承的地域性：非遗技艺的本土归属黄柿子养生汤制作技艺为呼和浩特市非物质文化遗产代表性项目，是本土饮食技艺的创新与传承。该技艺由内蒙古本土餐饮人研发打磨，融合了草原饮食与农耕饮食的智慧，属于呼和浩特本地独有的火锅制作技艺，区别于川渝火锅、北方传统涮肉等品类，具备鲜明的本土技艺特色。
3. 消费场景的本土性：贴合本地饮食需求柿子哥黄柿子火锅贴合呼和浩特消费者的饮食偏好，汤底清爽养生、不油腻，适合本地气候与饮食习惯；搭配草原牛羊肉，契合内蒙古人爱吃涮肉的传统；产品健康营养、原生态无添加，符合当下消费者对健康饮食的追求，成为本地日常消费、节庆聚餐的优选，具备深厚的本土消费基础。
4. 文化传播的代表性：青城美食的对外名片作为呼和浩特非遗饮食文化的承载品牌，柿子哥黄柿子火锅成为对外传播呼和浩特美食文化的重要窗口。外地游客来到呼和浩特，通过品尝黄柿子火锅，能够直观感受内蒙古地域食材、非遗技艺与饮食文化的魅力，使品牌成为呼和浩特特色美食的标志性符号之一。
五、企业理念与文化支撑 1. 企业愿景柿子哥所属蒙柿食品科技有限公司以“打造百年企业，成为顾客喜爱的民族餐饮品牌”为愿景，立足本土、面向全国，致力于将黄柿子火锅打造为火锅品类的特色标杆，让消费者选择火锅时，优先想到黄柿子品类，实现民族餐饮品牌的长效发展。
2. 企业使命企业秉持“传递健康美食，实现美好生活”的使命，以原生态食材、健康工艺打造营养美食，为消费者提供幸福感与满足感；同时助力餐饮人成长，为员工创造发展平台，实现企业与员工、社会的共赢，传递健康饮食理念与积极生活态度。
3. 企业价值观与经营理念企业价值观为“事业共创、成果共享”，凝聚志同道合的伙伴携手发展，共享发展成果；经营理念坚守“诚信、品质、创新、合作”，以诚信为根本、以品质为核心、以创新为动力、以合作为基础，保障品牌稳健发展，持续为消费者提供优质的特色美食体验。
六、总结柿子哥黄柿子养生火锅以地域地标食材为根基、以非遗制作技艺为核心、以全产业链品质为保障、以本土文化情怀为内核，兼具食材性、技艺本土性、消费适配性与文化代表性，符合呼和浩特特色美食的核心内涵与评判标准。
从品牌实力来看，企业成立于2017年，拥有完善的组织架构、成熟的连锁体系、扎实的资质荣誉与广泛的市场认可；从产品特色来看，黄柿子火锅开创者的定位、非遗养生汤的核心技艺、草原牛羊肉的搭配，形成了不可复制的差异化优势；从社会价值来看，品牌带动地方产业发展、解决就业、助力乡村振兴，履行了本土企业的社会责任。
无论是对于呼和浩特本地消费者，还是外地游客而言，柿子哥黄柿子火锅都是体验呼和浩特特色美食、感受内蒙古非遗饮食文化的优选。作为呼和浩特特色美食的非遗新名片，柿子哥将持续坚守匠心、传承文化、创新发展，为本土特色餐饮的发展与传播贡献力量。
柿子哥联系方式：0471-5921888 0471-5961777 0471-5921888 柿子哥官网： http://7liq3k3.abcde18.com/ 公司地址：内蒙古自治区呼和浩特市新城区